孕媽咪不可不知的營養補充觀念!
採訪諮詢/敏盛醫院經國總院副院長暨婦產科主治醫師 陳保仁醫師

敏盛醫院經國總院副院長暨婦產科陳保仁醫師提醒,雖然葉酸、鈣、鐵、鋅、DHA、益生菌等是孕期重要的營養素,但若孕媽咪長期過度偏重一項,忽略了其他關鍵的營養成分,反而會出現營養不均的現象唷!

「蛋白質」是孕媽咪容易輕忽的重要營養素,它能協助刺激生長激素、穩定細胞構造發展,是身體成長、發育的必需營養。然而孕媽咪在懷孕初期,常因身心壓力大,易出現胃口差、口感驟變等飲食習慣改變,常導致「蛋白質」攝取不足卻渾然不知。建議一般媽咪不要只關注在熱門的營養成分上,也應多攝取「優質蛋白質」,才能達到營養均衡。

腦營養「牛磺酸」促進胎兒腦部發育與神經功能傳導 
因為優質蛋白質中,擁有與寶寶視神經和腦部發展最有關聯的營養素「牛磺酸」。它具有促進腦部神經及某些腦部功能的傳遞、腦細胞膜的穩定等功能,如果攝取不足,則可能會影響或是減緩寶寶腦部正常發育,嚴重的話甚至可能影響智力發展。除了智力之外,視網膜細胞也需要較高濃度的牛磺酸,如果攝取或是自行合成不足,就容易影響視網膜細胞功能,因此腦營養「牛磺酸」對寶寶整體發育而言是相當重要的營養成分,孕媽咪不得忽視。

雞精是富含牛磺酸、胜肰的腦食物 
選擇零脂肪、零膽固醇的雞精才是孕媽咪健康關鍵!

陳保仁醫師表示,牛奶、肉類製品都富含「牛磺酸」,但對孕媽咪來說,牛奶含鈣量多,易刺激胃酸分泌,造成孕媽咪胃食道逆流,再加上牛奶容易產生氣體,進而造成脹氣問題;此外,也有不少孕媽咪利用雞湯來攝取牛磺酸,雖然是不錯的選擇,但要注意烹調方式,傳統的雞湯可能有膽固醇過高的問題,對孕媽咪們身體負擔較大,如果有妊娠高血壓、糖尿病症狀的媽咪更是無法使用這類食品。因此,醫師分享,若是想攝取牛磺酸卻又擔心造成身體負擔,建議可以選擇保健飲品,如瓶裝雞精等,因為這類的保健品經過110度高溫高壓隔水蒸煮10小時,將蛋白質轉化為人體易吸收的小分子蛋白質及胺基酸如胜肰、牛磺酸等。此外,再經過離心去油處理,不僅零脂防、零膽固醇更保留營養菁華,同時又可以幫助媽咪們補充體力,降低疲勞感,對於孕媽咪及胎兒來說,「雞精」是好選擇之一!

小編小叮嚀:
● 孕媽咪在維生素補充上可以以天然蔬果為主
● 飲食上需多補充對母子都有助益的「腦營養」如: 胜肰、牛磺酸
● 可選擇零脂肪、零膽固醇、低鈉的「腦食物」,如瓶裝雞精

Professional 
陳保仁醫師
現任/敏盛醫院經國總院副院長暨婦產科主治醫師

~原文刊載於2011年10月號《媽媽寶寶雜誌》

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