吃點野菜好

　　野菜養分豐富，與栽培蔬菜比較，蛋白質高20%，礦物質達數十種之多。以蕨菜為例，其鐵質，胡蘿卜素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、 1.6倍、8倍。再說馬蘭頭，含鐵量是苹果的30倍，是桔子的10倍，超過芹菜與白菜。至於葉酸，每100克紅莧菜葉葉酸含量高達420微克，超過栽培蔬菜中含葉酸之冠的菠菜。故孕期添一碟野菜，無疑為胎兒增加了一條營養供給的渠道。且野菜污染少，對母胎雙方都較安全，味道也佳，可激發食欲，減輕厭食癥狀，有利於優孕。

　　勿需另補鐵

　　為增加孕婦體內鐵的貯備量，防止母胎貧血，傳統觀點多主張補充一定量的鐵元素。但最新研究表明，對於健康孕婦，此舉大可不必，因為懷孕可刺激母體對鐵的吸收，以滿足胎兒的需要。有專家為此檢測了健康孕婦的鐵吸收量，36周時比12周時高5倍，若3餐中常吃柑桔、番茄等維生素C含量豐富的食物，鐵的吸收率可加倍，完全不會缺鐵。另外，此時補鐵並不能減少早產或孕期並發癥，反而可能有不良作用，如減少鋅的吸收，反而妨礙胎兒體格與智能發育。故孕婦宜堅持平衡膳食的原則，不要盲目偏食高鐵食物，更不要服用鐵劑。

　　少脂多蔬果

　　脂肪是孕婦不可缺少的養分之一，也是胎兒正常發育所必需的。為保證胎兒的需求，孕婦每天應從食油、動物油、魚等食物中攝取脂肪酸11? 2克。但這並不是說脂肪補充得越多越好，因過多吃入脂肪可能增加所生女嬰成年後罹患生殖系統癌癥的危險(其危險增大2?5倍)，而多吃蔬果則可減少嬰兒成年後患癌的危險。對160名腦癌病兒與同等數量健康兒童的母親孕期食譜對照分析表明，健康兒童的母親多以魚、谷物、綠色蔬菜、土豆、為主食。奧妙在於蔬菜乃維生素寶庫，而豐富的維生素A、C、E、葉酸等可阻止亞硝酸胺的生成。試驗表明，孕婦不吃蔬菜，其後代患癌危險增大4倍，如果增食果蔬，患癌危險會減少50%。

　　吃酸有講究

　　孕婦嗜酸有益，因為酸味食品可刺激胃液分泌，提高消化?的作用力，促進胃腸蠕動，改善孕期內分泌變化帶來的食欲下降以及消化功能不佳的狀況。加上酸味食物可提高鈣、鐵以及維生素C等養分的吸收率，故有助於胎兒的骨骼、腦及全身器官的發育。但要講究科學性，也就是說，孕婦宜選食番茄、桔子、楊梅、石榴、葡萄、綠苹果等新鮮果蔬，不要吃人工醃制的酸菜、醋制品，一些人工制品雖然味道也是酸的，但養分已遭到不同程度的破壞，而醃菜中含有亞硝酸鹽等致癌物，母胎雙方皆不利。另外，山楂片因有加速子宮收縮的成分，應禁食，否則可能誘發流產。

　　豬肝宜少吃

　　豬肝富含維生素A，而孕婦缺乏維生素A可能招致胎兒畸形，服用維生素A過多，同樣有此危險。如耳朵缺陷、獨眼、胸腹發育不全等。由於豬肝中維生素A過於豐富，難於掌握攝入量，很容易突破800單位的最大限度，故不提倡孕婦吃豬肝。所需維生素A宜由蘿卜、柑桔、番茄等果蔬提供。如果要吃豬肝，每星期限於一次，每次不超過50克為宜。

　　麥片

　　為了讓自己有一個充滿活力的早晨，趕快把早餐的燒餅、油條換成麥片粥吧！為什麼？因為麥片不僅可以讓你保持一上午都精力充沛，而且還能降低體內膽固醇的水平。不要選擇那些口味香甜、精加工過的麥片，最好是天然的，沒有任何糖類或其他添加成分在裡面。可以按照自己的口味和喜好在煮好的麥片粥裡加一些果仁、葡萄乾或是蜂蜜。

　　脫脂牛奶

　　懷孕的時候，你需要從食物中吸取的鈣大約比平時多1倍。多數食物的含鈣量都很有限，因此孕期喝更多的脫脂牛奶就成了你聰明的選擇。孕婦每天應該攝取大約1000毫克的鈣，只要3杯脫脂牛奶(200克)就可以滿足這種需求。

　　瘦肉

　　鐵在人體血液轉運氧氣和紅細胞合成的過程中起著不可替代的作用，孕期你的血液總量會增加，以保證能夠通過血液供給胎兒足夠的營養，因此孕期對於鐵的需要就會成倍地增加。如果體內儲存的鐵不足，你會感到極易疲勞。通過飲食補充足夠的鐵就變得尤為重要。瘦肉中的鐵是供給這一需求的主要來源之一，也是最易於被人體吸收的。

　　全麥餅乾

　　這種小零食有很多用途：早上你可以在床上細細地咀嚼它，能夠非常有效地緩解孕吐反應；上班的路上，在車裡吃上幾塊，可以幫助你打發無聊的時間；辦公室裡當你突然有了想吃東西的欲望，它就在你身邊，方便而且不會引人注意。它是一種貨真價實的迷你食品，並且會忠實地保證你一天的血糖平穩、精力充沛。

　　柑橘

　　盡管柑橘類的水果裡90%都是水分，但其中仍然富含維生素C、葉酸和大量的纖維。能幫助你保持體力，防止因缺水造成的疲勞。

　　香蕉

　　香蕉可以快速地提供能量，幫你擊退隨時出現的疲勞。而且在你時常被嘔吐困擾的時候，很容易為你的胃所接受。你可以把它切成片放進麥片粥裡，也可以和牛奶、全麥麵包一起做早餐。

　　全麥麵包

　　把你每天吃的精粉白麵包換成全麥麵包，你就可以保證每天20～35克纖維的攝入量。同時，全麥麵包還可以提供豐富的鐵和鋅。

　　綠葉蔬菜

　　菠菜含有豐富的葉酸和鋅。甘藍是很好的鈣的來源。把沙拉的原料改革一下，加入一些深顏色的萵苣，一定會提高這道菜的營養價值，因為顏色越深的蔬菜往往意味著它的維生素含量越高。你也可以隨時在你的湯裡或是餃子餡裡加入一些新鮮的蔬菜。花椰菜吃這種蔬菜真是好處多多：它不僅營養豐富，而且健康美味；富含鈣和葉酸，而且還有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑；內含的維生素C，還可以幫助你吸收其他綠色蔬菜中的鐵。

　　堅果

　　如果懷孕前你因為堅果脂肪含量高而對它敬而遠之，那麼現在你應該重新認識：脂肪對於胎兒腦部的發育是很重要的。而且堅果可以讓你餓得不那麼快。專家建議可以用一些不飽和脂肪(在堅果中發現的一類有益於心髒健康的脂肪)取代飽和脂肪(在肉類和黃油中發現的)。但是因為堅果的熱量和脂肪含量比較高，因此每天應將攝入量控制在28克左右。還有一個特別需要注意的地方，如果你平時有過敏現象，最好避免食用某些容易引起過敏的食物，例如花生。

　　雞蛋

　　很多准媽媽一看見肉就覺得惡心，那麼雞蛋就成了你在孕期攝取蛋白質的最佳來源。而且雞蛋中還含有人體所需的各種氨基酸。煎個雞蛋再配點兒蔬菜會讓你的早餐既簡單又豐盛。如果你受不了煎雞蛋的味道，那就煮個雞蛋吃吧！

　　豆製品

　　對於那些堅持素食的準媽媽，豆製品是一種再好不過的健康食品了。它可以為你提供很多孕期所需的營養，例如蛋白質。

　　乾果

　　乾果是一種方便的、美味的零食，可以隨身攜帶，隨時滿足你想吃甜食的欲望。你可以選擇像杏脯、乾櫻桃、酸角一類的乾果，但是不要吃香蕉乾，因為經過加工的香蕉乾，脂肪含量很高。

　　冰淇淋

　　不要把它打進黑名單。你完全沒有必要因為懷孕而剝奪了自己吃冰淇淋的權利。一些甜食，包括冰淇淋、酸奶或者是牛奶作成的布丁，都可以成為你飯後的小插曲，它可以提供你每天所需鈣質的1/3。但是切記：不要讓它喧賓奪主呦！

　　低脂酸奶

　　酸奶富含鈣和蛋白質，即便是患有乳糖不耐症的準媽媽，對於酸奶也還是易於吸收的。而且有助於你的胃腸保持健康的狀態。